풀린 과학

텀블러 냄새 원인 제거(패킹 세척, 건조 방법, 추가 세척과 교체)

텀블러에서 냄새가 나면 본체 안쪽만 헹구기보다 뚜껑과 패킹을 분리해 중성세제로 씻고 완전히 말리는 것이 먼저다. 음료가 남는 틈과 물기가 마르지 않는 부분을 놓치면 씻은 뒤에도 냄새가 되살아날 수 있다. 텀블러 냄새 원인 제거는 강한 세척제를 더 넣는 것보다 냄새가 남는 부품을 찾는 데서 시작한다. 커피 향이 배어 있는 경우와 쉰 냄새, 곰팡이가 의심되는 경우도 구분해야 한다. 냄새의 원인부터 기본 세척 순서, 추가 세척과 부품 교체 기준까지 살펴보자.텀블러 냄새 원인 제거, 어디부터 확인할까?먼저 본체와 뚜껑, 패킹 중 어디에서 냄새가 나는지 나눠 살펴보면 좋다. 패킹은 음료가 새지 않게 막는 고무나 실리콘 부품이다. 뚜껑 홈과 패킹 아래, 빨대 안쪽에는 눈에 잘 띄지 않는 음료 잔여물이 남을 수 있다..

바나나 검은 반점 갈변 차이(후숙, 단면 갈변, 눌린 멍)

잘 익은 바나나 껍질에 생긴 작은 검은 점과, 자른 바나나의 단면이 갈색으로 변하는 현상은 생기는 위치와 계기가 다르다. 껍질의 잔점은 후숙 중에 나타날 수 있고, 자른 단면은 공기와 닿으면 갈색으로 변하기 쉽다. 바나나 검은 반점 갈변 차이를 살필 때는 색뿐 아니라 어디가 변했는지, 잘랐거나 눌린 일이 있었는지도 함께 본다.바나나 검은 반점 갈변 차이, 어디에서 시작할까?잘 익은 노란 껍질에 흩어진 작은 갈색이나 검은색 점은 후숙이 진행되면서 생길 수 있다. 반면 썰어 둔 바나나가 공기에 닿으면서 단면부터 갈색으로 변하는 것은 효소 갈변이다. 바나나를 자르면 과육의 조직이 손상되고, 산소가 닿는 곳에서 효소가 관여하는 반응이 일어나 색이 짙어진다. 껍질의 후숙 반점에도 산화 반응이 관여한다. 일상에서 ..

개봉한 밀가루 상온 보관(밀폐 용기, 냉장과 냉동, 버리는 기준)

개봉한 흰 밀가루는 밀폐해 서늘하고 건조한 찬장에 두고 쓸 수 있다. 주방이 덥고 습하거나 통밀가루를 오래 두고 쓸 예정이라면 밀폐한 뒤 냉장이나 냉동으로 옮기는 편이 좋다. 개봉한 밀가루 상온 보관에서 중요한 것은 봉투를 열어 둔 채 두지 않는 것과 보관 장소의 열과 습기를 피하는 것이다. 밀가루 종류에 따라 어디에 두고, 꺼낼 때 무엇을 확인하면 좋을지 살펴보자.개봉한 밀가루 상온 보관, 어디에 둘까?햇빛이 들지 않고 열과 습기가 적은 찬장에 둔다. 싱크대 바로 아래처럼 물기가 생기기 쉬운 곳이나 가스레인지 옆처럼 조리할 때 온도가 자주 오르는 곳은 피한다. 밀가루는 냄새를 흡수하기 쉬우므로 세제나 향이 강한 식품과도 떨어뜨려 둔다. 개봉한 밀가루 상온 보관에 쓸 용기는 물기 없는 식품용 밀폐 용기로..