개봉한 흰 밀가루는 밀폐해 서늘하고 건조한 찬장에 두고 쓸 수 있다. 주방이 덥고 습하거나 통밀가루를 오래 두고 쓸 예정이라면 밀폐한 뒤 냉장이나 냉동으로 옮기는 편이 좋다. 개봉한 밀가루 상온 보관에서 중요한 것은 봉투를 열어 둔 채 두지 않는 것과 보관 장소의 열과 습기를 피하는 것이다. 밀가루 종류에 따라 어디에 두고, 꺼낼 때 무엇을 확인하면 좋을지 살펴보자.개봉한 밀가루 상온 보관, 어디에 둘까?햇빛이 들지 않고 열과 습기가 적은 찬장에 둔다. 싱크대 바로 아래처럼 물기가 생기기 쉬운 곳이나 가스레인지 옆처럼 조리할 때 온도가 자주 오르는 곳은 피한다. 밀가루는 냄새를 흡수하기 쉬우므로 세제나 향이 강한 식품과도 떨어뜨려 둔다. 개봉한 밀가루 상온 보관에 쓸 용기는 물기 없는 식품용 밀폐 용기로..